John Quist zet Wouwse keurslagerij voort
WOUW - Op 1 mei van dit jaar ging de winkel van Machielse Keurslager feestelijk open. John Quist zet het bedrijf dat de familie Machielse sinds 1935 had opgebouwd voort. Dit tot opluchting van veel mensen in het dorp die opnieuw een winkel dachten te verliezen.
John Machielse en zijn vrouw Maria, maakten in maart bekend dat de winkel op 25 april voorgoed dicht zou gaan. De familie Machielse kwam tot het besluit omdat enkele personeelsleden met pensioen gingen en er moeilijk nieuw personeel te vinden was. "Daarom besloten we om te stoppen, want we moesten ook nog wat investeringen doen”, geeft John Machielse aan. Na 91 jaar zou de naam Machielse uit de Wouwse slagerswereld verdwijnen.
Sinds drie jaar werkte slager John Quist binnen het bedrijf en die wilde graag de zaak overnemen, maar er moest eerst van alles geregeld worden voor dat het rond was en de tijd tikte weg. Enkele dagen voor 25 april was alles rond en op die manier hield Wouw een slagerswinkel. Slager John Quist (34) is met het slagersvak opgegroeid. Zijn vader werkte bij Sligro in de slagerij en zelf werkte hij ruim acht jaar in Dordrecht in een slagerij, en sinds drie jaar in Wouw. Hij is op en top slager en heeft de eerste weken al laten zien wat hij kan en de reacties van de klanten zijn positief. "Het bedrijf blijft een Keurslager en de formule blijft, zeker in het begin, hetzelfde. Er zullen hooguit wat kleine aanpassingen worden gedaan. Slager is een prachtig vak en ik zie de toekomst helemaal zitten, al zoek ik nog wel wat nieuw personeel”, geeft de nieuwe Wouwse slager aan.
Slagerij Machielse begon in 1935 in Heerle een slagerij recht tegenover de kerk. In 1949 verhuisde Jan Machielse sr. het bedrijf naar de Roosendaalsestraat in Wouw. Zijn zoon Jan jr. nam het bedrijf later over en in 1999 was het kleinzoon John die samen met zijn vrouw Maria van Bergen de slagerij overnamen. "In 2000 besloten we om naar de Kloosterstraat te gaan. Mijn vader vroeg toen wat ons bezielde om dat te doen, maar in de Roosendaalsestraat was geen parkeerruimte en de winkels verdwenen de een na de ander uit deze straat. Achteraf gezien is het een gouden greep geweest”, vertelt John Machielse. Hij is niet bang om in een gat te vallen, want fietsen en wat aan zijn tuin gaan doen is natuurlijk iets anders dat zestig tot zeventig uur in de zaak werken. Hij zal verder John Quist in het begin op weg helpen, maar hij is er van overtuigd dat die het zonder hem ook wel redt in de toekomst.